LES OEUFS DE POISSON

Truite, saumon ou lompe, les oeufs de poisson sont de véritables trésors nutritionnels. Vitamine D, phosphore et oméga-3 sont au coeur de ces petites billes fraîches et croquantes, qui sont une parfaite alternative minceur et santé au très riche tarama.

Comment je les consomme ?

Sur des blinis ou des toasts, avec un soupçon de crème fraîche, ou encore en verrine. Les oeufs de poisson sublimeront entrées et bouchées apéritives.

Leur valeur calorique

Ils apportent 250 calories aux 100 g, mais on en consomme rarement plus de 15 g, ce qui fait 38 petites calories.