TRIPLOÏDE OR NOT TRIPLOÏDE ?

Les ostréiculteurs s’orientent beaucoup vers la production d’huîtres génétiquement modifiées, dites triploïdes, qui ne produisent pas de laitance. Informez-vous auprès de votre écailler, mais sachez que l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a confirmé l’innocuité de cette huître pour le consommateur et pour l’environnement.