Je réduis les plats ultratransformés

Dans les aliments peu transformés, on trouve par exemple le poulet fermier (plumé bien sûr) acheté à la boucherie. Il reste un aliment de qualité. Les produits transformés, ce sont les conserves (des haricots verts cuits, souvent trop salés). Il est bien sûr préférable d’acheter des légumes en conserve ou surgelés plutôt qu’aucun légume, mais dans ce cas, on les achète nature, pas intégrés à un plat préparé.

Bon à savoir : on réduit autant que possible les ultratransformés que sont les confiseries, les sauces, les terrines, les pâtes à tartiner industrielles. L’exemple type, c’est le nugget de poulet en barquette : composé de nerfs, de peau, de vaisseaux, d’un peu de viande de poulet, enrichi en gras, sucre et additifs, il est à éviter ou à ne consommer qu’exceptionnellement.