Les 3 conseils de Philippe Blouin, pour une dégustation optimale

• Laissez les pédoncules accrochés. Si vous les retirez avant de passer les fraises sous l’eau, elles se gorgent d’eau immédiatement.

• Passez vos fraises sous un simple filet d’eau. Pour garder un maximum de saveur, on ne les laisse pas tremper.

• Consommez-les rapidement. Une bonne fraise doit être brillante. Pour la servir encore éclatante, régalez-vous le jour même ou le lendemain de votre achat.