Plaisir fondant

Saviez-vous que même en diminuant le beurre et le sucre, on peut réaliser un fondant délicieux et ainsi bénéficier des bienfaits du chocolat noir, véritable aliment santé ?

FONDANT AU CHOCOLAT Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson : 35 min

• 125 g de chocolat noir à 70 % de cacao

• 80 g de beurre

• 3 oeufs

• 120 g de sucre

• 70 g de farine de blé (ou de fécule de maïs si vous ne tolérez pas le gluten)

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. 3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. 4. Battez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez les jaunes, le sucre, remuez, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.

5. Ajoutez la farine en pluie, petit à petit.

6. Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 7 à 9 min, selon la puissance de votre four. L’effet fondant s’obtient généralement au bout de

8 min. À partir de 10 min, le coeur est moins fondant, mais le gâteau reste délicieux !