Faut-il obligatoirement du sucre et du gras pour ressentir une sensation de bien-être ? Non... mais il n’y a aucune raison d’exclure les pâtisseries maison de nos menus. Les recettes que nous avons sélectionnées, à index glycémique bas, sont savoureuses.
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Recette extraite du livre Le Régime IG bas, de Marielaure André, photographies de Frédéric Lucano, stylisme de Sonia Lucano, éd. Hachette Cuisine, 19,95 € Ce breadcake reste très humide après cuisson (comme un flan pâtissier). Vous pouvez le trancher une fois bien refroidi et le congeler ou le conserver au frais pendant 3 à 4 jours.