8 Les lentilles
Digestes, elles apportent de bons glucides pour l’énergie, des protéines végétales, des minéraux (dont du fer) et des vitamines du groupe B. Une alternative à la viande qui permet de tenir le choc en période de fatigue.
La bonne dose : une à deux fois par semaine. On teste les « beluga » (petites, rondes et bien noires), particulièrement protéinées et délicieuses.