12 La cannelle
Sa richesse en proanthocyanidines en fait un excellent tonique physique et intellectuel. Elle éloigne aussi les maladies hivernales et régule les envies de sucreries, courantes et préjudiciables quand on est fatigué.
La bonne dose : 1 cuillère à café par jour, en choisissant plutôt une cannelle de Ceylan (plus douce) que de Chine.