Un petit déjeuner optimal

Dès le matin, on limite les céréales « enfantines », un désastre nutritionnel qui provoque hypoglycémie et fatigue dès le milieu de la matinée. On les remplace par un muesli sans sucres ajoutés (ou un granola maison, p. 93) avec un laitage nature et un fruit frais coupé. S’ils aiment le salé, jambon ou oeuf sont autorisés, avec du pain classique (pas de mie). Et s’ils n’ont pas faim, ils emportent au moins une banane et une petite brique de lait, un yaourt à boire non sucré ou encore un petit sandwich au fromage pour la récré. On peut aussi leur faire un milk-shake maison avec du yaourt + un peu de lait et de banane, de la vanille (qui donne un goût sucré) et une belle poignée de fruits rouges (surgelés ou non) : ils peuvent même l’emporter dans une petite gourde.