Je n’oublie pas les graines

Amandes, noix, noisettes, noix de cajou, pistaches et même cacahuètes sont recommandables car elles apportent, outre des oméga-3, des vitamines du groupe B, de la vitamine E, des protéines, des fibres, du magnésium, du calcium, du phosphore, du fer, du zinc… Un rapport publié début 2019, qui a mobilisé 37 experts de 16 pays pendant trois ans pour établir un « régime de santé planétaire », conseille d’en manger 50 g par jour.

Best-of : la noix du Brésil, championne du magnésium toutes catégories d’aliments confondues (376 mg/100 g)! Le bon rythme : une douzaine par jour, non grillées et non salées bien sûr, car nous avons tous intérêt à réduire le sel.