Je mise sur certaines huiles végétales

Si certaines sont mal équilibrées (pépins de raisin, maïs, tournesol, arachide), d’autres sont bénéfiques et riches en oméga-3 (colza, cameline, lin, noix, chanvre…) La bonne règle ? Les varier (on peut les mélanger), et éviter de les brûler : pour cuisiner, on privilégie l’olive et la coco.

Best-of ? L’huile de colza, la plus équilibrée. À choisir pressée à froid et de bonne qualité. Le bon rythme : tous les jours, dans une salade ou pour la cuisson.