ENERGY BALLS FIGUES AMANDES

Pour 5 unités Préparation 10 min Repos 1 à 2 heures

• 80 g de figues sèches (moelleuses)

• 50 g de purée d’amandes sans sucre

• 50 g de petits flocons d’avoine

• 20 g d’amandes entières

• 1 pincée de sel

1. Mixez les figues sèches avec la purée d’amandes et versez la pâte obtenue dans un bol.

2. Mixez les flocons d’avoine et ajoutezles, ainsi que la pincée de sel.

3. Malaxez le tout (ajoutez un tout petit peu d’eau si le mélange est trop compact) et placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

4. Formez 5 boules avec les mains. Concassez les amandes entières et roulez les boules dedans.

Recette extraite du livre Le Régime IG bas, de Marie-laure André, photographies de Frédéric Lucano, stylisme de Sonia Lucano, éd. Hachette Cuisine, 19,95 € Ces energy balls se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler.