Pourquoi choisir une figue AOP ?

Diamètre minimum, taux de sucre : la figue de Solliès doit répondre à un cahier des charges très précis. Pour être sûre de la qualité des produits, une commission de dégustation se réunit à la coopérative, goûte les fruits et donne son accord avant toute commercialisation. Enfin, les figues sont cueillies à la main. En achetant une AOP – et plus largement une figue française –, vous êtes sûr de la qualité : en effet, c’est un fruit fragile qui n’aime ni le transport au long cours ni le froid.