Zoom sur… la clémentine

Quatrième fruit le plus consommé en France, la clémentine est un hybride de mandarine et d’orange. Vous la choisirez bien ferme, sans aucune partie molle. Elle se conserve environ une semaine à température ambiante.

Ses atouts nutritionnels : elle contient des flavonoïdes anti-inflammatoires, est riche en fibres, et est une bonne source de vitamines C, B6 (qui contribue à la fabrication des globules rouges), B9 (qui participe au bon fonctionnement du système nerveux), de potassium et de cuivre (antioxydant).