Zoom sur… la pomme

Fruit le plus consommé en France, la pomme est la reine de ce dessert gourmand ! Pour réaliser la recette, choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson : Golden du Limousin, Pink Lady, Elstar, reines des reinettes, par exemple.

Ses atouts nutritionnels : bonne pour le transit, utile pour diminuer le taux de mauvais cholestérol, elle est source d’antioxydants, de manganèse (permettant de limiter les dommages causés par les radicaux libres), de vitamines C et K (essentielle pour la coagulation sanguine).