De multiples bienfaits

Plus largement, elle permet également de réduire le taux de sucre dans le sang

(glycémie) grâce à ses fibres, de protéger le cerveau

(grâce à ses oméga-3), de soulager les troubles

de la ménopause (grâce à ses lignanes, des phytooestrogènes) et de réguler le

transit intestinal, notamment en cas de constipation… Attention toutefois à ne pas en abuser sous peine de souffrir de ses effets laxatifs. Modérez votre consommation en cas d’intestin irritable.

Le conseil nutrition :

pour soulager la constipation, faites tremper 1 cuil. à soupe de graines dans un verre d’eau, idéalement une nuit, filtrez puis buvez l’eau de trempage le lendemain matin.

On peut conserver les graines de lin non moulues pendant plusieurs mois. On peut aussi les faire tremper une dizaine d’heures pour débuter la germination : elles sont alors plus faciles à digérer.