Le céleri, POUR M’ALLÉGER

Vous vous sentez lourde dans la tête et le corps ? Vous n’avez pas le courage d’entamer le long chemin d’une détox ? Pensez au céleri, votre meilleur allié légèreté.

Propriétés

Présenté comme miraculeux par certains « gourous » du bien-être, comme Gwyneth Paltrow, il ne contient presque pas de calories. Son jus est une mine de minéraux et d’oligoéléments : potassium, sodium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, sélénium… Il mérite à coup sûr d’entrer dans la famille des légumes détox car il « nettoie » l’excès d’acidité. Pour Morgane Peyrot, auteure spécialiste des plantes et élève de François Couplan au Collège pratique d’ethnobotanique, « il élimine l’acide urique, ce qui est idéal pour soulager les crises de goutte et les troubles articulaires. C’est une plante qui apaise les ballonnements, parfaite quand on a le foie ou l’estomac un peu engorgés, ou des crampes d’estomac. C’est un tonique digestif. » Bref, il allège et détend le ventre !

Mode d’utilisation

En jus, cru, si vous en aimez le goût. Morgane Peyrot apprécie les graines de céleri, disponibles en magasins bio par

exemple : « On les fait infuser, comme on le ferait avec des graines de fenouil. On en met 1 à 2 cuil. à café par tasse, à raison de 2 ou 3 tasses par jour. » On le trouve également sous forme d'huile essentielle, mais attention, pas d’utilisation par voie interne (ou uniquement sous avis médical, et pour une utilisation de courte durée).

Précautions d'emploi

L’huile essentielle est particulièrement photo sensibilisante: on évite donc toute exposition au soleil au moins 8 heures après son utilisation, surtout par voie cutanée. On l’écarte également en cas d’insuffisance rénale ou hépatique, et on demande conseil à son médecin référent si on souhaite l’utiliser quand on souffre de ces pathologies. Elle est également déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu'aux enfants.

L’alternative

Morgane recommande la badiane, au goût anisé subtil. On mélange 2 ou 3 étoiles avec 1 cuil. à café de graines de fenouil, en tisane. Délicieux !