Nos sandwichs végétariens (et gourmands)
Avec les beaux jours, les envies de pique-niques se font sentir et les sandwichs déboulent ! Voici deux recettes estivales et ensoleillées gourmandes et veggie… Le jambon-beurre n’a qu’à bien se tenir !
Difficulté
Pour 2 tartines Préparation 15 min
• 1 avocat • 1/2 miniconcombre bio • 1 citron
• 1 carotte • 2 gros radis ronds • 1 branche de basilic • 1 oeuf dur • 2 tranches de pain aux céréales
• 1 c. à café d’ail en poudre
• Huile aromatisée au basilic • Sel et poivre
1. Épluchez l’avocat, ôtez le noyau et récupérez la chair. Mixez-la et mélangez-la à l’ail en poudre avec 1 cuillerée à soupe d’huile, 1 pincée de sel et de poivre.
2. Lavez le concombre et les radis. Coupez-les en rondelles. Râpez la carotte. Écalez l’oeuf et coupez-le en rondelles.
3. Toastez les tranches de pain, tartinez-les de crème d’avocat, disposez les lamelles de concombre, de radis, effeuillez le basilic et terminez par l’oeuf dur puis la carotte râpée. Poivrez et servez.