Des questions ? Gourmand répond
Aurore : « Bonjour, est-il possible de connaître le diamètre du cercle ou moule utilisé pour la tarte amandine pomme cannelle de Cyril Lignac ? Je voudrais réaliser cette recette pour un cercle de 22 cm et aimerais adapter les quantités en conséquence. Merci pour ce renseignement. »
Bonjour, le diamètre du moule à tarte est de 28 cm.
Pénélope : « Bonjour, peut-on préparer le mi-cuit au chocolat de Cyril Lignac en amont et laisser la préparation dans le moule jusqu’à cuisson ? On va dire entre 2 et 3 heures avant ? Merci d’avance. » Bonjour, oui, c’est possible. La pâte peut se réserver soit à température ambiante, soit au frais
2 à 3 heures.