Poulet au curry et au beurre facile
Pour 4 personnes
Préparation 25 min
Marinade 15 min
Cuisson 30 min
• 500 g de blanc de poulet en cubes
• 1 gros oignon haché
• 1/2 citron (jus)
• 2 cm de gingembre pelé, haché
• 2 gousses d’ail hachées
• Coriandre
• 10 cl de crème liquide entière
• 40 g de beurre
• 15 cl de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de poudre d’amande
• 1 c. à soupe de purée de tomate
• 3 c. à café de pâte de curry rouge
• 1 c. à café de curcuma moulu
• Sel
1. Posez les morceaux de poulet dans un bol et mélangez-les avec le curcuma, le jus de citron, 1 demi-cuillerée à café de sel, le gingembre et l’ail hachés. Laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Chauffez le beurre dans une grande casserole, et faites-y revenir l’oignon haché pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez la pâte de curry et la purée de tomate. Mélangez et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez les cubes de poulet, le bouillon, la crème, la poudre d’amande et cuisez à feu doux pendant 15 minutes.
4. Parsemez de coriandre et servez avec du riz basmati.