Salade de melon au jambon serrano
Pour 4 à 6 personnes Préparation 10 min
• 4 à 6 tranches de jambon serrano
• 1 melon
• 200 g de roquette
• 100 g de copeaux de parmesan
• Huile d’olive • Vinaigre de cidre • Sel et poivre
1. Coupez le melon en quartiers, ôtez les graines et la peau.
2. Mélangez la roquette à 1 filet d’huile d’olive et de vinaigre selon vos goûts. Salez et poivrez.
3. Disposez la roquette sur un plat, ajoutez les quartiers de melon en alternance avec les tranches de jambon. Parsemez de copeaux de parmesan. Réservez dans un endroit frais (mais pas le réfrigérateur) avant de servir.