Bro­chette de boeuf ma­ri­né, fa­ran­dole de pommes de terre

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 20 min

Vos sur­ge­lés chez Tou­par­gel

• 4 bro­chettes de boeuf ma­ri­né • To­mates mi-sé­chées • Ci­bou­lette cou­pée

Votre épi­ce­rie chez Tou­par­gel

• 12 pommes de terre nou­velles • Crème li­quide • Cur­ry en poudre

1. En­ve­lop­pez les pommes de terre dans du pa­pier alu­mi­nium, dis­po­sez-les sur la grille du bar­be­cue, proche des braises ou di­rec­te­ment de­dans, et lais­sez cuire 20 à 25 mi­nutes (se­lon la gros­seur des pommes de terre) en les re­tour­nant de temps en temps.

2. Faites dé­con­ge­ler la veille les bro­chettes de boeuf ma­ri­né, sai­sis­sez-les sur le bar­be­cue sur chaque face et ser­vez-les cuites à coeur (12 à 15 mi­nutes).

3. Mon­tez la crème li­quide très froide en chan­tilly au bat­teur, sa­lez et poi­vrez.

4. Ré­par­tis­sez la chan­tilly dans 3 ré­ci­pients. Dans cha­cun, ajou­tez une gar­ni­ture : une pin­cée de cur­ry dans le pre­mier, des to­mates confites préa­la­ble­ment ha­chées dans le deuxième et, dans le der­nier, la ci­bou­lette ci­se­lée.

5. Mé­lan­gez chaque pré­pa­ra­tion avec pré­cau­tion pour évi­ter que la chan­tilly ne re­tombe.

6. In­ci­sez le des­sus des pommes de terre, puis gar­nis­sez-les avec les sauces.

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