Les livres à dévorer à la rentrée

L’Inde est connue comme l’un des pays les plus végétariens au monde. Autant dire que ses habitants ne manquent pas d’inspiration en cuisine au moment de sublimer les légumes et autres trésors sans viande ni poisson. On leur pique leurs astuces avec 150 recettes typiques, du petit déjeuner au dîner. Un voyage à travers de nombreuses régions et traditions culinaires d’Inde, sans prendre l’avion. « La Cuisine indienne végétarienne », de Pushpesh Pant, éd. Phaidon, 34,95