Ve­lou­té de lai­tue

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 30 min

• 1 lai­tue • 1 écha­lote • 1 pi­ment

• 1 gousse d’ail • 1 l de bois­son au riz • 1 c. à soupe d’huile • Sel et poivre

1. Éplu­chez et émin­cez l’écha­lote et l’ail. Faites-les re­ve­nir avec le pi­ment ha­ché dans un fai­tout avec l’huile pen­dant 5 mi­nutes.

2. Ajou­tez les feuilles de lai­tue préa­la­ble­ment net­toyées. Lais­sez cuire quelques mi­nutes puis ajou­tez la bois­son au riz.

3. Lais­sez cuire en­vi­ron 15 mi­nutes puis mixez pour ob­te­nir un ve­lou­té. Con­ti­nuez la cuis­son 5 mi­nutes, sa­lez et poi­vrez.

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