Con­gri (riz aux ha­ri­cots noirs)

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 2 h 30

• 2 oi­gnons moyens • 1 poi­vron vert • 3 gousses d’ail • 400 g de riz • 200 g de ha­ri­cots noirs

• 1 pin­cée de cu­min • Sel et poivre

1. Met­tez les ha­ri­cots dans une cas­se­role et re­cou­vrez-les d’eau. Cou­vrez et met­tez-les à cuire 2 heures.

2. Éplu­chez les oi­gnons et ci­se­lez-les. La­vez le poi­vron et cou­pez-le en dés. Éplu­chez et ha­chez l’ail. Égout­tez les ha­ri­cots en conser­vant l’eau de cuis­son.

3. Faites re­ve­nir les oi­gnons et le poi­vron dans une se­conde cas­se­role. Ajou­tez les ha­ri­cots cuits, l’ail et le cu­min. Sa­lez et poi­vrez.

4. Ajou­tez le bouillon des ha­ri­cots et le riz préa­la­ble­ment rin­cé. Cou­vrez et por­tez à ébul­li­tion. Bais­sez le feu, re­muez et lais­sez cuire 15 à 20 mi­nutes, jus­qu’à ce que le riz soit cuit.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.