Pau­piette de veau àla­crème de cham­pi­gnon et noi­sette

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min

Cuis­son 20 min In­fu­sion 10 min

Vos sur­ge­lés chez Tou­par­gel

• 4 pau­piettes de veau

• 250 g de cham­pi­gnons dePa­ris émin­cés 1er choix

Votre épi­ce­rie chez Tou­par­gel

• 20 cl de crème li­quide

• 10 cl de vin blanc

• 25 g de noi­settes concas­sées

• Huile de tour­ne­sol

1. Faites re­ve­nir dans une pe­tite co­cotte les pau­piettes sur­ge­lées avec un peu d’huile.

2. Faites cuire à feu doux une ving­taine de mi­nutes à cou­vert.

3. Ôtez les pau­piettes et main­te­nez-les au chaud dans une as­siette.

4. Ajou­tez, dans le fond de cuis­son de la co­cotte, les cham­pi­gnons et les noi­settes.

5. Lais­sez in­fu­ser 10 mi­nutes, ver­sez le vin blanc.

6. Faites chauf­fer jus­qu’à ébul­li­tion. Ver­sez la crème li­quide puis as­sai­son­nez. Pré­le­vez quelques cham­pi­gnons.

7. Mixez le fond de cuis­son et re­met­tez les pau­piettes et les cham­pi­gnons ré­ser­vés dans la sauce. Ser­vez bien chaud.

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