Confit d’oignon au miel et aux 4 épices

Pour 1 bocal (4 à 6 personnes) Préparation 20 min Cuisson 50 min

4 gros oignons 2 pommes 30 g de beurre demi-sel 25 cl de vin blanc sec 5 noix 2 c. à soupe de miel liquide 20 g de sucre roux 1 c. à café de mélange de 4 épices Poivre

1. Épluchez les oignons et émincez-les. Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Décortiquez les noix et concassez-les grossièrement.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons et les pommes. Laissez réduire 10 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez le miel, les épices, les noix et 10 cl de vin. Poivrez et mélangez. Laissez réduire sur feu doux 35 minutes. Pendant la cuisson, ajoutez le reste du vin blanc au fur et à mesure.

3. Remplissez de confit des bocaux stérilisés et laissez refroidir. À conserver dans un endroit sec jusqu’au moment de servir.