GRATINÉ MALIN!

Le roquefort s’invite dans des gratins, ici aux légumes: brocoli et chou-fleur. Associez-le à du gruyère pour rendre le tout encore plus gourmand. P. 57.

Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 15 min

• 300 g de chou-fleur cuit

• 300 g de brocoli cuit

• 3 oeufs • 40 cl de crème liquide

• 100 g de roquefort

• 50 g de gruyère râpé

1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, écrasez le roquefort à la fourchette puis incorporez la crème liquide. Mélangez. Ajoutez les oeufs et le fromage râpé. Battez au fouet.

2. Déposez les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans des ramequins individuels. Répartissez ensuite l’appareil à gratin dans les ramequins puis enfournez pour environ 15 minutes.