Com­ment cui­si­nez-vous les saint-jacques ?

Vie Pratique Gourmand - - SOMMAIRE -

Mor­gane, ré­dac­trice en chef

Je les aime cuites, évi­dem­ment, mais ma ver­sion pré­fé­rée reste la crue ! Je les congèle (il ne faut pas qu’elles soient dé­jà dé­con­ge­lées), puis je les coupe en fines la­melles, et, avant de ser­vir, j’ajoute un fi­let d’huile de noix.

Hey­di, ma­quet­tiste

Juste sna­ckées et ser­vies avec une sauce ! Si­non, je les ap­pré­cie aus­si ser­vies dans un ri­sot­to, c’est chic et plu­tôt fa­cile. J’avoue ne pas les choi­sir sou­vent fraîches car le net­toyage me pa­raît com­pli­qué.

Oli­vier, coq en chef

Gé­né­ra­le­ment, je les snacke dans un peu de beurre et je les sers avec du riz. J’aime bien aus­si ap­por­ter une touche de cro­quant en par­se­mant des noix concas­sées des­sus. Si­non, j’ai tes­té aus­si une fois en bro­chettes, avec une sauce asia­tique, c’était très bon !

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