Au me­nu : du sau­mon, de la bet­te­rave, de l’aneth, du sucre et du sel

Vie Pratique Gourmand - - LA TEAM EN CUISINE -

En pé­riode de fêtes, le sau­mon est l’un des mets les plus ap­pré­ciés. Pour chan­ger du sau­mon fu­mé, on s’es­saye au grav­lax, une pré­pa­ra­tion qui consiste à cuire le pois­son dans une croûte de sel et de sucre. Pour ap­por­ter une pe­tite touche en plus, on le re­couvre de bet­te­rave. Et vi­suel­le­ment, c’est très jo­li !

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