FICHE D’IDEN­TI­TÉ

Vie Pratique Gourmand - - LE DOSSIER DE COUVERTURE -

• Pro­duc­tion : 6 500 tonnes en 2017 • Taille et poids : 18 à 21 cm de dia­mètre, 5 à 8 cm de hau­teur et 1,2 à 2 kg • Nou­veau­té ! Il existe de­puis fin 2018 une « pe­tite tomme de Sa­voie IGP », qui pèse entre 400 et 900 g.

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