Quiche lor­raine à la crème de chèvre

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 45 min

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

400 g de lar­dons fu­més 3 oeufs 40 cl de crème fraîche Cha­vroux (1 pot) 60 g de fro­mage de chèvre râ­pé 1 pâte bri­sée 1 pin­cée de noix de mus­cade Sel fin et poivre du mou­lin

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Dé­rou­lez la pâte bri­sée dans un plat à tarte, en pre­nant soin de re­le­ver les bords bien haut. Pi­quez-la avec une four­chette. 2. Blan­chis­sez les lar­dons à l’eau bouillante 1 mi­nute puis égout­tez-les. 3. Bat­tez les oeufs avec la crème Cha­vroux, ajou­tez du sel, du poivre et de la noix de mus­cade. 4. Dé­po­sez les lar­dons sur la pâte bri­sée, ver­sez l’ap­pa­reil, ajou­tez le fro­mage râ­pé et en­four­nez pour 45 mi­nutes. Ser­vez avec une sa­lade.

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