Cor­don-bleu

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 15 min

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

4 tranches de blanc de pou­let (ou de dinde) 8 tranches de ba­con 1 oeuf 4 tranches de fro­mage 20 g de beurre 4 c. à soupe de fa­rine 4 c. à soupe de cha­pe­lure

1. Dé­po­sez les blancs de pou­let à plat sur le plan de tra­vail. Sur cha­cun d’eux, dis­po­sez côte à côte 2 tranches de ba­con et re­cou­vrez l’une d’elles d’un mor­ceau de fro­mage. Re­fer­mez en pliant les blancs de pou­let en deux dans la lon­gueur.

2. Ver­sez la fa­rine dans une as­siette, bat­tez l’oeuf dans une autre et met­tez la cha­pe­lure dans une troi­sième.

3. Fa­ri­nez les blancs de pou­let, pas­sez-les dans l’oeuf puis dans la cha­pe­lure. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites cuire les cor­dons-bleus quelques mi­nutes sur chaque face. Ser­vez avec un mes­clun.

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