Soupe crémeuse pomme et pain d'épices

Pour 4personnes Préparation 20min Cuisson 15 min

• 8 pommes • 1/2 citron

• 20 cl de crème • 50 g de beurre • 4 tranches de pain d'épices

• 2 c. à soupe de sucre

1. Épluchez les pommes. Ôtez les coeurs au vide-pomme, puis coupez-les grossièrement en quartiers et citronnez-les.

2. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. 3. Ajoutez les pommes et versez de l’eau à hauteur des fruits. Laissez cuire 10 minutes. 4. Ajoutez la crème et mixez. Servez tiède et décorez de quelques dés de pain d’épices.