Gourmand (Vie Pratique)

Filet de poisson aux amandes

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Pour 4 personnes Préparatio­n 10 min Cuisson 10 min

• 4 filets de poisson (cabillaud, lieu…) • 1 citron (jus) • 10 cl de lait

• 100 g d’amandes effilées

• 2 c. à soupe d’huile

• Farine

1. Passez les filets de poisson dans le lait puis dans la farine. Faites chauffer une poêle avec l’huile. Faites cuire les filets de poisson 10 minutes en les retournant.

2. Faites blondir les amandes dans une poêle antiadhési­ve sans matière grasse. Disposez le poisson dans un plat, parsemez des amandes et arrosez du jus de citron. Accompagne­z de pommes de terre et de carottes vapeur.

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