Sushi wraps au poulet mariné et au kimchi*

Pour 2 personnes Préparation 20min

• 150 g de filet de poulet cuit • 1 oignon nouveau • 1 poignée de pousses d’épinards • 2 c. à soupe de coriandre hachée

• 4 feuilles de nori • 100 g de riz complet cuit

• 100 g de kimchi (en magasin bio) • 1 c. à soupe de graines de sésame • 1 c. à café de sauce soja ou tamari

• 1/2 c. à café d’huile de sésame

1. Placez chaque feuille de nori à plat sur une planche à découper. Mouillez vos doigts, puis étalez le riz cuit en 1 couche régulière sur la feuille en veillant à laisser une bordure de 1 cm en haut. Saupoudrez de graines de sésame.

2. Émincez les épinards et l’oignon. Mettez-les dans un bol avec la coriandre. Mélangez, puis versez la sauce soja et l’huile de sésame. Répartissez cette préparation en couche uniforme sur le riz. Déposez ensuite 1 couche de kimchi et placez des lanières de poulet au centre.

3. Mouillez légèrement le bord supérieur des feuilles avec de l’eau et, en commençant par le bas, roulez-les aussi serré que possible, en utilisant plus d’eau si nécessaire pour que la feuille colle bien.

4. Coupez en sushis et dégustez.