Recettes sucrées/salées le miel dans tous ses états

Carottes bio rôties au miel et au thym Ingrédients

§ 1kg de carottes bio § 1 oignon bio § 3 cuillères à soupe de miel bio § 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique bio § 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio § 1 branche de thym frais § Sel § Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à °220C. 2. Lavez et épluchez les carottes et l'oignon. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle en y ajoutant l’oignon émincé et les carottes coupées en bâtonnets. 4. Faites

revenir le tout pendant 5 minutes avec le miel et le vinaigre balsamique. 5. Ajoutez le thym, le sel et le poivre 6. Enfournez pendant 15 minutes.

Couscous végétarien sucré-salé Ingrédients

§ 4 carottes § 2 courgettes § 2 pêches au sirop en boîte § 2 cuillères à soupe de miel

§ 3 échalotes § Curcuma en poudre § Persil ciselé § Huile d'olive § Sel, poivre

Préparation

1. Pelez et coupez les carottes et les courgettes en morceaux 2. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle en y ajoutant les échalotes hachées 4. Ajoutez les carottes et les courgettes et laissez cuire 5 minutes

5. Ajoutez les pêches découpées, le miel, le curcuma et le persil 6. Laissez cuire 5 minutes 7. Salez, poivrez et servez mélangé à de la semoule de couscous.

Tofu laqué gingembre et cacahuète Ingrédients

§ 200 g de tofu ferme nature § 30 g de sauce soja § 1 cuillère à soupe de miel § 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché § 1 gousse d'ail § 30 g de cacahuètes non salées § 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation

1. Coupez le tofu en petits cubes et le laisser mariner pendant 30 minutes dans la sauce soja, le miel, le gingembre, l'ail et les cacahuètes concassées 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle 3. Faites dorer les cubes pendant quelques minutes

Ravioles en cuillères au potiron et miel Ingrédients

§ 5g de gros sel § Huile d’olive § Sel fin, poivre § 300g de potiron § ½ oignon doux § 20g de miel liquide § 1 plaque de ravioles

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle en y ajoutant l’oignon et le potiron épluchés et découpés l’oignon et le potiron 2. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes 3. Ajoutez le miel, un petit verre d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes 4.

Réduisez le potiron en fine purée, salez et poivrez 5. Faites cuire les Ravioles dans de l’eau bouillante avec le gros sel 6. Réservez avec un filet d'huile d'olive 7. Répartissez la purée de potiron en cuillères apéritives, puis disposez dessus une raviole.