Soupe de carottes et lentilles

Ingrédients

5 carottes 130g de lentilles vertes 1 poignée de persil 1 litre de bouillon de légumes

Préparation

Hachez grossièrement le persil et réservez. Dans une casserole, placez les lentilles vertes puis versez le bouillon, l'eau puis les carottes préalablement pelées et coupées en morceaux. Après avoir couvert la casserole, faites cuire une bonne demi-heure, sur feu moyen. Passez ensuite au mixeur et servez. Terminez par mettre le persil haché sur la soupe.