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Préparatio­n

1. Emincer le blanc des poireaux en fines rondelles et couper en petits morceaux la partie verte. Peler les carottes, carottes les navets n et les pommes de terre puis les couper en petits dés. Emincer les feuilles du chou. 2. Faire fondre le cube de bouillon dans 1 L d'eau bouillante. 3. Pendant ce temps dans une cocotte, faire fondre le beurre puis y faire blondir les poireaux et la gousse d'ail préalablem­ent pressée. Ajouter tous les légumes et verser le bouillon puis porter à ébullition. Laisser mijoter à petits bouillons 30 minutes. 4. Remplir sans attendre votre bocal avec votre soupe de légumes jusqu'à 2 cm du buvant, fermer et procéder immédiatem­ent au traitement thermique 1 heure à °100 C.

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TEMPS DE PRÉPARATIO­N : 45 min TEMPS DE TRAITEMENT THERMIQUE : 1H TEMPS DE CONSERVATI­ON : 12 mois

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