Du poisson oui, mais uniquement s'il provient d'une pêche responsable !

Cabillaud, merlan, saumon, sardine, crevettes… poissons et crustacés constituent une excellente source de vitamines A (bonne pour les yeux) et D (pour la fixation du calcium sur les os), de protéines animales et de sels minéraux. Ils fournissent également au corps l'oméga-3, essentiel au développement du cerveau. Une ombre plane toutefois sur ce beau tableau : la surpêche. Comment éviter d'acheter un produit qui ne respecte ni l'Homme ni l'environnement ? Simplement en se fiant aux labels dont les critères et l'application font l'objet d'un contrôle rigoureux. Qu'est-ce qu'un écolabel ?

Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), pour qu'un produit de la mer puisse bénéficier d'un Écolabel reconnu pour ses qualités de respect environnemental, il doit réunir trois critères en rapport avec la situation du stock, la gestion de la pêcherie et l'impact sur l'écosystème. Le consommateur peut ainsi se référer à ce label pour savoir si la pêche de son poisson a été réalisée dans des conditions respectant l'environnement.

Le label « Pêcheur responsable »

La sécurité des équipages et leurs conditions de travail, des techniques de pêche dans le respect total des ressources, de notre environnement ainsi que des produits pêchés : tels sont les critères recherchés par « Pêcheur responsable ». Ce label appartient à l'Établissement national des produits de l'agriculture et de la mer (FranceAgriMer) qui s'assure de la conformité des entreprises qualifiées « Pêcheur responsable » à son règlement ainsi que de leur mise à jour en fonction du changement des pratiques de pêche.

Marine Stewardship Council (MSC)

Le label MSC garantit un poisson issu d'une pêcherie durable qui a des pratiques responsables en matière d'écologie. L'organisation, indépendante à but non lucratif et financée par des agences de développement, des fondations et des entreprises, a établi un programme d'écolabellisation respectant les critères du « code de conduite pour une pêche responsable » de la FAO. Label très sérieux, le MSC fait auditer l'ensemble de la chaîne (pêcherie, intermédiaire, site de fabrication) par des auditeurs tiers.

Friends of the Sea (FOS)

Créée par la Earth Island Institute (EII), une ONG environnementaliste américaine, ce label est attribué aux produits de la mer dont la pêche n'a pas de conséquences sur les fonds marins. Parmi les critères de la FOS figurent le respect de l'habitat benthique par l'engin de pêche et un taux de capture d'espèces accessoires inférieur à celui de la moyenne mondiale.

Écolabel Européen

Il s'agit du seul label reconnu au niveau de la Commission Européenne. Un label attribué aux produits dont la chaîne de production respecte l'environnement. Il ne peut s'appliquer que sur les produits industriels techniques.