COMPOTE DE POIRE EN CONSERVE
• Age : 6 mois • Si bébé se montre à l’aise avec la découverte des nouveaux aliments, faites-lui découvrir la poire avec cette compote 100% nouveau fruit. Sinon, remplacez une partie par de la pomme. Ajoutez une pincée de cannelle quand bébé est bien habitué à la version nature, cela lui fait découvrir de nouvelles saveurs ! L'idéal est de se lancer pour plusieurs petites terrines. Il faudra donc multiplier les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de terrines souhaitées. Vous pouvez aussi adapter le nombre de terrines à faire en fonction de la quantité d'ingrédients dont vous disposez.
Liste d'ingrédients pour 1 terrine Le Parfait Super 125
• 180 g de poires
• En option : une pincée de cannelle
Déroulé de la recette
1 Rincer, éplucher et épépiner les poires. Bien retirer la partie fibreuse au coeur des poires. Les couper en cubes. Peser 180 g. 2 Cuire les cubes de poire afin de pouvoir les écraser facilement (cuisson vapeur, micro-onde, etc.).
3 A la fin de la cuisson, bien garder le jus de cuisson. Il va vous permettre d'ajuster la texture de la compote.
4 Mixer ou écraser finement les cubes de poire avec une pincée de cannelle si vous avez opté pour cette option. Vous devez obtenir une texture lisse, homogène et peu dense. Si la texture vous paraît dense, ajoutez du liquide de cuisson et mixer/écraser à nouveau.
5 Remplir la terrine jusqu’à 2 cm du buvant, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à 100°C.