Le citron

Hormis son goût acidulé caractéristique qui parfume et relève nos plats, le citron est un fruit riche en vitamine C et flavonoïdes, des composés antioxydants pouvant prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires. Le citron permet également de drainer notre vésicule biliaire et de nettoyer notre foie. Attention toutefois à sa consommation sous forme pressée durant une longue cure car tout le monde n'est pas forcément capable de métaboliser sa transformation en citrate et, donc, d'équilibrer la base acido basique du corps. Pour mettre toutes les chances de votre côté, buvez votre citron pressé entre 17h et 18h, période optimale pour métaboliser les fruits acides.