Qu’est-ce qu’un miel « bio » ? Le miel « pas bio » n’est-il pas systématiquement « naturel » ?

Aloïse, Vars

Le miel, quel délice ! Pour le fabriquer, nos amies les abeilles butinent par-ci par-là pour transformer le précieux nectar en miel qui servira de réserve à la ruche pour l'hiver. En moyenne, les abeilles arrivent à produire par an plus de 20 kg de miel. Si celuici est un produit exclusivement conçu par les abeilles, pourquoi parle-t-on alors de « bio » ? En réalité, la zone de butinage dans laquelle se servent ces insectes n'est pas à l'abri de la pollution et des engrais chimiques. Pour cette raison sont apparues de nombreuses méthodes d'apiculture répondant à des critères de certification biologique, de l'origine du miel (fleurs exemptes de pesticides) à la zone de butinage en passant par les soins apportés aux abeilles et le traitement chimique ou non des ruches. Le miel appelé « bio » est ainsi issu de l'Agriculture Biologique.