Complètement tartes !

De Amandine Geers et Olivier Degorce

Complètement tartes! montre que la palette des tartes est infinie. L'ouvrage présente plusieurs types de pâtes originales, pour changer de la traditionnelle pâte à la farine de blé: il donne 20 recettes à base de seigle, d'épeautre, de sarrasin, de lupin ou de châtaigne. Amandine Geers et Olivier Degorce ont aussi concocté 45 garnitures étonnantes, qui allient par exemple le chou rouge et les pruneaux, le potimarron et les champignons, le citron et les dattes, l'orange et le chocolat. En tout, Complètement tartes! propose plus de 60 recettes, des quichettes aux coeurs d'artichaut et au thym à la quiche au poulet et à la coriandre, en passant par la pizza à l'ail, à la roquette et au parmesan et les tartelettes orange-chocolat sans gluten et sans oeuf. Les auteurs nous livrent également tous leurs trucs et astuces pour réussir les tartes. Editeur : Terre vivante. 120 pages

12 €