La bet­te­rave

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Ce lé­gume peut être consom­mé sous dif­fé­rentes formes comme par exemple en sa­lade ou en jus et a plu­sieurs ver­tus. En ef­fet, la bet­te­rave est un an­ti­oxy­dant riche en vi­ta­mines, elle pré­serve la san­té des yeux, aide à lut­ter contre l'hy­per­ten­sion et contri­bue­rait même à pré­ve­nir cer­tains can­cers. Ses feuilles sont une source de vi­ta­mine A. Elles sont aus­si sources de fibres et d'acide fo­lique. Son jus, qui est riche en ni­trates, amé­liore les per­for­mances spor­tives.

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