Quelle est la différence entre « bio » et « conversion » ?

Antoine 40 ans

Le produit appelé « bio » est issu de l'Agriculture Biologique (AB). Les ingrédients utilisés respectent alors un cahier des charges bien précis quant aux méthodes utilisées ou à l'absence de pesticides. Parfois, ces ingrédients proviennent d'une terre qui a arrêté de recevoir des engrais mais qui continue à en contenir des traces. Cette terre « en conversion » vers l'Agriculture Biologique met environ 3 ans avant d'être considérée comme apte à faire du « bio ».