Fes­toyons au­tour d’une table gra­zing à la mode bio

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Il n'est pas ques­tion de je­ter le sur­plus de nour­ri­ture, s'il en reste au terme, de la soi­rée ! Gra­zing rime certes avec abon­dance mais n'ap­pelle pas du tout au gas­pillage. Vous pou­vez es­ti­mer ap­proxi­ma­ti­ve­ment les por­tions qui se­ront dé­gus­tées et do­ser en fonc­tion de ce pe­tit cal­cul. En pre­nant en consi­dé­ra­tion le nombre de convives, vous choi­si­rez les di­men­sions de votre table et donc de vos plats. Si à la fin du re­pas vous vous re­trou­vez avec des restes, ré­ser­vez-les dans des conte­nants her­mé­tiques. Uti­li­sez les restes de fruits pour faire de la com­pote et les restes de fro­mages pour une fon­due. En cui­sine aus­si, rien ne se perd tout se trans­forme.

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