DANS TOUS SES ÉTATS

UNE VÉRITABLE MERVEILLE GASTRONOMIQUE AUX MULTIPLES VERTUS, LA TOMATE EST BIEN PLUS QU'UN SIMPLE ALIMENT DANS NOS ASSIETTES !

Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a conquis le monde avec sa saveur délicieusement acidulée et sa texture juteuse. Appréciée pour son pouvoir hydratant et nutritif, la tomate regorge de bienfaits.

Consommer régulièrement des tomates permettrait de prévenir l'apparition de certains cancers comme le cancer du sein, de la prostate, de l'estomac ou encore du côlon.

Un cocktail hydratant de nutriments

La tomate, ce légume-fruit emblématique aux multiples formes, tailles, variétés et couleurs, est bien plus qu'un simple aliment. Composée à 95% d'eau, elle est une source d'hydratation inégalée. Mais au-delà de sa teneur en eau, la tomate est riche en vitamines C, A et K, en antioxydants, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium. Cette combinaison unique en fait un aliment idéal pour renforcer le système immunitaire, améliorer la santé de la peau et favoriser la santé des os. Cuite ou crue, la tomate s'adapte facilement à toutes les recettes, offrant un mélange équilibré de saveurs et de bienfaits pour la santé.

Les tomates en conserve : un rayon de soleil en toute saison

La tomate en conserve, sous forme de sauce, de purée ou concassée, apporte la chaleur du soleil dans nos assiettes. La cuisson lente et méticuleuse de ces produits intensifie les saveurs, tout en préservant les nutriments essentiels. Les tomates en conserve sont une mine de lycopène, un puissant antioxydant associé à la prévention de diverses maladies. Leur polyvalence en cuisine les rend incontournables : des pâtes aux pizzas, en passant par les ragoûts, elles ajoutent une touche gourmande et nutritive à nos plats.

Les tomates en sauces : une explosion de saveurs dans chaque cuillerée

Les tomates en sauce marinara ou bolognaise, transforment chaque plat en une expérience gustative inoubliable. Outre leur goût riche et délicieux, ces sauces concentrent les nutriments des tomates, ajoutant une dimension santé à chaque repas. Le lycopène qui se libère lors de la cuisson des sauces, atteint son apogée, offrant ses bienfaits antiinflammatoires et antioxydants. Des pâtes aux plats de viande, en passant par les pizzas, les tomates en sauces sont le moyen parfait d'intensifier les saveurs tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels.

De l'apéritif au dessert…

En dehors des préparations classiques, la tomate peut également se décliner en une multitude de recettes créatives et gourmandes. Les tomates séchées ajoutent une touche originale aux salades et aux plats de pâtes, tandis que les tomates confites sont une délicieuse garniture pour les sandwichs et les tartes. Les chips de tomates, légères et croustillantes, sont une alternative saine aux collations habituelles. En dessert, les tomates peuvent être utilisées dans des confitures ou des chutneys sucrés, pour ajouter une note sucrée et acidulée.

Pouvez-vous nous présenter la société FRDP ?

C’est au coeur de la jolie ville d’Avignon dans le Vaucluse que la société FRDPBioregard a vu le jour en 1997 pour produire et commercialiser des fruits et légumes bio surgelés. Notre métier consiste à mettre en place des filières issues de l’agriculture biologique destinées à la surgélation. Aujourd’hui, aubergines, carottes, ou autres légumes verts et fruits rouges, n'ont plus de secrets pour FRDPBioregard.

Comment expliquer le retour en force des fruits et légumes surgelés bio ?

Le quotidien ne nous laisse pas toujours le temps de faire notre marché, d’éplucher, de couper et préparer les légumes… Les légumes surgelés bio se révèlent être une excellente alternative pour une alimentation saine, diversifiée préservant les qualités nutritionnelles.

Pourquoi avoir choisi de consacrer 100% de votre activité à l’agriculture Biologique ?

Notre part à nous, c’est le choix du bio, une conviction qui nous engage au quotidien à maintenir un cercle vertueux en protégeant la nature et assurant une alimentation saine et variée pour les hommes.

Pour nous, l’agriculture biologique possède d’autres valeurs que le « sans pesticides ». Ces valeurs se manifestent également dans la reconnaissance pleine du travail de chaque maillon de la chaine à qui nous assurons une juste rémunération. C’est le regard que nous portons sur notre métier, sur les hommes et sur la nature. C’est aussi la certitude qu’un monde meilleur est possible si chacun fait sa part.

Que propose FRDP à ses clients ?

Une gamme variée de fruits et légumes bio surgelés déclinée en différentes découpes, à destination des professionnels et particuliers.

Pour les particuliers, une gamme de sachets de légumes et fruits surgelés bio est proposée en magasins bio spécialisés sur l’ensemble du territoire.

Cela permet aux consommateurs de cuisiner selon leurs envies une large gamme de légumes déjà découpés et non cuisinés, ainsi qu’une gamme de fruits pour agrémenter les desserts et diverses préparations de jus ou smoothies.

Quels sont les piliers de votre engagement environnemental, et quelle est votre stratégie sur ce sujet?

La RSE est le fondement de notre identité, nos modèles d’affaires doivent préserver l’héritage que nous avons à transmettre aux générations futures.

Notre RSE, outre le respect de l’environnement, est fondée sur le respect des engagements économiques et humains vis-à-vis de nos clients, collaborateurs, fournisseurs et plus généralement l’ensemble de nos partenaires.

Lors du dernier audit, le niveau de maturité de notre démarche RSE a été évalué à 88 % selon le référentiel BioEntrepriseDurable ®.

Nous nous engageons chez FRDP à continuer nos efforts au quotidien et à aider les associations locales comme : Un toit pour les abeilles, les Jardins de la Méditerranée, Eco-Lab’Environnement, les jardins du Colibri, l’association Semailles Avignon, la compagnie des bouchons.

Concrètement, quelles sont vos actions en faveur de l’environnement ?

Nous avons fait un bilan carbone en 2020, que nous allons réitérer sur 2024 afin d’évaluer l’impact de nos activités et prioriser nos actions futures. Parallèlement, depuis début d’année, nos agronomes travaillent aussi sur l’impact de notre activité sur la biodiversité avec nos producteurs agricoles.

Quels sont vos projets à venir ?

Nous allons continuer à renforcer les relations avec nos parties prenantes au travers de la RSE, continuer à construire des filières bio et approfondir la qualité de vie au travail en développant une labellisation.