Les jus pres­sés à froid sont de vé­ri­tables concen­trés de bien­faits.

Vivre Côté Paris - - Sommaire - PAR JU­LIE REBEYROL.

Les jus pres­sés à froid, phé­no­mène de mode? Pas pour ces pas­sion­nés de la « raw food » qui s’adressent à une gé­né­ra­tion qui prend chaque jour conscience de l’im­por­tance d’une ali­men­ta­tion crue, saine et équi­li­brée. Con­trai­re­ment aux modes d’ex­trac­tion ha­bi­tuels qui chauffent et oxydent les ali­ments, la tech­nique du pres­sage à froid per­met de pré­ser­ver par une pres­sion hy­drau­lique douce et lente tous les en­zymes, les mi­né­raux et les vi­ta­mines des fruits et lé­gumes. De vé­ri­tables concen­trés de bien­faits bruts et na­ture, qui ne se sub­sti­tuent pas ce­pen­dant à un re­pas. Des jus oui, mais aus­si des as­siettes qui ac­com­pagnent le fluide. Et ce tou­jours en har­mo­nie avec les sai­sons et les ré­coltes des pro­duc­teurs bio et lo­caux, tout aus­si convain­cus et sou­cieux du bien-man­ger.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.