Jui­ce­rie, plai­sirs ver­tueux

Vivre Côté Paris - - Bars -

Pre­mières pousses : pa­ri réus­si pour Clé­mence, Adrien et Ri­chard, les fon­da­teurs de l’un des pre­miers bars à jus de la ca­pi­tale, qui sou­hai­taient of­frir une pause dé­toxi­fiante et ré­gé­né­rante aux Pa­ri­siens sans dé­ce­voir leur pa­lais. Car, au­tour du comp­toir en cé­ra­mique blanche, il n’y a pas que les jus du jour qui se pressent. D’autres sont ex­traits de fruits et de lé­gumes riches en goût, sé­lec­tion­nés chez des pro­duc­teurs bio du Gers ou de l’île d’Yeu. Des re­cettes in­ven­tives: bet­te­rave-pomme-cé­le­ri et ci­tron ou chou kale-pomme-ana­nas-concombre et ci­tron vert. Du jar­din à l’as­siette : le plein de vi­ta­mines et d’éner­gie, du pe­tit-dé­jeu­ner ser­vi jus­qu’à 11 h pour bien com­men­cer la jour­née avec un gra­no­la bio mai­son, por­ridge ou bol d’avo­cat, au goû­ter, avec des en-cas sains, gour­mands et ori­gi­naux as­so­ciant fruits sé­chés, fruits à coque et herbes aro­ma­tiques, et au dé­jeu­ner un me­nu qui af­fiche soupes du jour, sand­wichs vé­gé­ta­riens et sa­lades bio. Du lun­di au ven­dre­di de 8 h30 à 19 h, sa­me­di de 11 h à 16 h. Jus bio, 6,50 €, dé­jeu­ner à par­tir de 14,90 €. 2, rue de la Michodière, 75002. Tél. 09 81 87 78 10 et jui­ce­rie.fr

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